Atún en sal­sa de so­ja a la plan­cha con hum­mus

QMD - - COCINA -

Pa­so a pa­so

1 Lim­piar el atún. Po­ner en un bol cua­tro cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y cua­tro cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja. Po­ner en el bol el atún y de­jar ma­ri­nar en la ne­ve­ra 30 mi­nu­tos.

2 Mien­tras tan­to, pre­pa­ra­mos el hum­mus de la guar­ni­ción: po­ner en el va­so de la ba­ti­do­ra los gar­ban­zos es­cu­rri­dos, 1 cu­cha­ra­da de tahi­ni, sal, pi­mien­ta y 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Tri­tu­rar con la ba­ti­do­ra.

3 Re­ti­rar el atún de su ma­ri­na­da y re­bo­zar una de sus ca­ras con se­mi­llas de sé­sa­mo. Po­ner una plan­cha al fue­go y, cuan­do es­té ca­lien­te, po­ner el atún con el la­do de las se­mi­llas aba­jo. De­jar dos o tres mi­nu­tos. De­be que­dar blanco por el la­do de las se­mi­llas y cru­do por el otro. Ser­vir so­bre el hum­mus y de­co­rar con ci­lan­tro fres­co.

IN­GRE­DIEN­TES (PA­RA 4 PER­SO­NAS)

500 g de atún ro­jo 250 g de gar­ban­zos en con­ser­va 7 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra 4 cu­cha­ra­das de sal­sa de so­ja 1 cu­cha­ra­da de tahi­ni Ci­lan­tro fres­co, se­mi­llas de sé­sa­mo Sal y pi­mien­ta

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