Ban­que­te de al­ta cos­tu­ra

◗ Jorge Váz­quez di­se­ña el me­nú de bo­da del Ho­tel In­ter­Con­ti­nen­tal Ma­drid

QMD - - OCIO -

Es uno de los pla­tos fuer­tes con el que los re­cién ca­sa­dos ce­le­bran su unión y aga­sa­jan a sus in­vi­ta­dos. De eso sa­ben en In­ter­Con­ti­nen­tal Ma­drid y Jorge Váz­quez, quie­nes han con­fec­cio­nan­do un me­nú de al­ta cos­tu­ra pa­ra bo­das, plas­man­do en los pla­tos los gus­tos, cos­tum­bres y bo­ce­tos del di­se­ña­dor. “He que­ri­do di­se­ñar una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca muy Jorge Váz­quez, pa­ra que la ex­pe­rien­cia de

ese día sea me­mo­ra­ble. Gas­tro­no­mía y mo­da no dis­tan tan­to, la cues­tión es tra­ba­jar con pro­duc­tos de la me­jor ca­li­dad y con­se­guir un re­sul­ta­do sor­pren­den­te y sa­tis­fac­to­rio”, di­ce el mo­dis­to.

UNA ELEC­CIÓN SE­LEC­TA

El re­sul­ta­do es una car­ta rea­li­za­da al ali­món con Mi­guel de la Fuen­te, chef del ci­ta­do ho­tel, y com­pues­ta por un ori­gi­nal cóc­tel de bien­ve­ni­da con ape­ri­ti­vos fríos

y ca­lien­tes, pa­ra dar con­ti­nua­ción a un me­nú de tres pa­sos (des­ta­ca co­mo pla­to prin­ci­pal el lo­mo de ro­da­ba­llo asa­do, pa­na­ché de ver­du­ras a la man­te­qui­lla y noilly prat) y fi­na­li­zar con la tar­ta nup­cial.

To­do ello, acom­pa­ña­do de una se­lec­ción de vi­nos rea­li­za­da a me­di­da. Pa­ra cual­quier con­sul­ta so­bre és­te y otros as­pec­tos, di­ri­gir­se a Pa­seo de la Cas­te­lla­na, 49. Tfno. 91 700 73 00. Tam­bién en: www. ma­drid.in­ter­con­ti­nen­tal.com

El di­se­ña­dor Jorge Váz­quez y el chef han con­fec­cio­na­do la car­ta, en la que des­ta­ca el lo­mo de ro­da­ba­llo asa­do.

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