Pa­so a pa­so

QMD - - COCINA -

1 Pre­ca­len­tar el horno a 180º C. Po­ner un ca­zo al fue­go con el arroz y 1 li­tro de agua. Aña­dir un po­co de sal y de­jar co­cer du­ran­te 20 mi­nu­tos. Pa­sa­do es­te tiem­po, re­ti­rar del fue­go, es­cu­rrir el agua y re­ser­var.

2 Des­con­ge­lar las es­pi­na­cas y es­cu­rrir bien. Lim­piar y pi­car fi­nos los pue­rros y los ajos. Reho­gar con dos cu­cha­ra­das de acei­te 5 mi­nu­tos. Agre­gar lue­go las es­pi­na­cas con sal, pi­mien­ta y nuez mos­ca­da y man­te­ner otros 5 mi­nu­tos.

3 Ba­tir 2 hue­vos. Po­ner en un bol el arroz, las ver­du­ras, el par­me­sano y los hue­vos. Mez­clar bien y po­ner en un mol­de. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do y de­jar 20-30 mi­nu­tos.

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