LOS HORCHER

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Eli­sa­beth Horcher (con María Ángeles Ló­pez de Ce­lis) La Es­fe­ra, 328 pp., 23,90 €

Ber­lín, 1904. Gus­tav Horcher, cum­plien­do su sue­ño, abre un res­tau­ran­te en el co­ra­zón de la ca­pi­tal ale­ma­na. Po­cos años des­pués, las dos gue­rras mun­dia­les y el ré­gi­men de Hitler de­ter­mi­na­rán la vi­da del país y sus ha­bi­tan­tes. En 1943, hu­yen­do del con­flic­to, Ot­to, el hi­jo de Gus­tav, se tras­la­da con su fa­mi­lia a una Es­pa­ña en ple­na pos­gue­rra, e inau­gu­ra de nue­vo su res­tau­ran­te en el Ma­drid del es­tra­per­lo y las car­ti­llas de ra­cio­na­mien­to, ba­jo la pro­tec­ción de la fic­ti­cia neu­tra­li­dad de Fran­co. Son los años en los que agen­tes se­cre­tos, es­pías y con­tra­es­pías in­va­den la ciu­dad, con­vir­tien­do sus es­ta­ble­ci­mien­tos más em­ble­má­ti­cos en cen­tros de po­der y de­ci­sión. Al cum­plir­se el 75 aniver­sa­rio de la inau­gu­ra­ción de Horcher Ma­drid, Gus­tav Ot­to Ri­chard, ter­cer Horcher, y su hi­ja Eli­sa­beth, cuar­ta ge­ne­ra­ción al fren­te del ne­go­cio fa­mi­liar, no­ve­lan la apa­sio­nan­te his­to­ria de una sa­ga re­fe­ren­te de la ex­ce­len­cia gas­tro­nó­mi­ca in­ter­na­cio­nal, en un tes­ti­mo­nio vi­vo de la gran­de­za de su le­yen­da.

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