LOS NUEVOS OMNÍVOROS. LA ALEGRÍA DE COMER DE TODO

Roberta Schira

RBA, traducción de Manuel Martí Viudes, 256 pp., 18 €

En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre qué hay que comer y qué no. Por un lado, nos encontramos con personas que rechazan con obstinación plantearse el origen de los alimentos que consumen; otros, por el contrario, se muestran catastrofistas y adoptan posturas vegetarianas muy agresivas.

Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar una alimentación ética y tolerante que favorezca la convivencia, capaz de disfrutar de vez en cuando de un alimento prohibido .