LA LONJA DEL MAR
La Lonja del Mar y su chef, Fernando Negri, han diseñado una propuesta gastronómica que sabe a mar en la que el producto nos traslada al Mediterráneo sin movernos de la silla. Sus maravillosas vistas al Palacio Real son el complemento ideal.
Su propuesta comienza con unos berberechos al champagne, seguidos de la gamba roja de Denia combinada con huevo de corral y servida sobre un suave pan brioche; le siguen el rodaballo salvaje con demi-glace deluxe acompañado de setas de temporada y unajugosa costilla black angus cocinada con mucho mimo para los amantes de la carne. Como broche final, el restaurante ofrece La Diosa de Ébano, una tarta de chocolate extraordinaria, un postre dulce y elegante con el que terminar de la mejor manera un almuerzo delicioso.
Además, esta propuesta diaria incluye un vino tinto de la Bodega Ycaro o un vino blanco extraordinario de la Bodega Sanz, que complementan a la perfección cada elaboración.
La Lonja del Mar and its chef, Fernando Negri, have created a gastronomic proposal that tastes of the sea, where the product takes us to the Mediterranean without leaving our seats. The magnificent view of the Royal Palace is the ideal complement.
It starts with cockles in champagne, followed by Denia's red prawns served with free-range eggs on soft brioche bread, wild turbot with a deluxe demi-glace sauce served with seasonal mushrooms and, for meat lovers, a succulent Black Angus rib cooked to perfection. To complete the meal, the restaurant offers La Diosa de Ébano, an exceptional chocolate cake, a sweet and elegant dessert.
This daily suggestion also includes a red wine from Bodega Ycaro or an exceptional white from Bodega Sanz, the perfect accompaniment to any dish.