sapientia 2019

Este vino 100% verdejo procede de viñedos ecológicos de las localidades de Rueda y Nava del Rey. El proceso de vinificación se realiza con una maceración corta en frío y posterior prensado. Fermenta con las levaduras naturales presentes en la piel de las uvas, que debido a las técnicas ecológicas son de alta calidad y expresan las características únicas del verdejo. El envajecimiento se realiza con una crianza sobre sus lías finas. Después se clarifica con bentonita para estabilizar el vino.

En la fase visual es brillante, de color amarillo pajizo, limpio y con reflejos verdosos. En nariz, nos vienen los aromas a flores blancas con notas varietales e intensidad alta. Aparecen las notas herbáceas, es elegante, fresco, con notas balsámicas, Hinojo, sotobosque y aromas anisados. En boca es muy estructurado, elegante, complejo y persistente. Vuelven a aparecer las notas herbáceas, frutales y balsámicas. Es un vino untuoso, con un ligero amargor y volumen.

P.V.P.R. 10,50 € www.vinissimus.com/es/