Aceite ecológico Albalata

Este Aceite de Oliva Virgen recibe su nombre del vocablo árabe Al-balâta que significa el pavimentado, haciendo referencia al empedrado de la calzada romana de la Vía de La Plata, de donde parece proceder su actual nombre. Las tierras dónde se produce, es la Comarca de “Tierra de Barros” (verde océano de olivos y viñedos, bajo puros cielos azules, en el corazón del Sur de Extremadura).

El aceite ecológico Albalata es un monovarietal de manzanilla cacereña, recolectada a principios de octubre, de ahí su color verde brillante. Tras una extracción en frío, se obtiene este jugo de aceituna que presenta un alto frutado verde con notas de alloza (Almendra verde) y plátano. Amargo y picante en intensidad media. Ideal para su consumo en crudo en ensaladas, tostadas y verduras a la plancha.