Revista Traveling

CLOS DE LÔM GARNACHA

-

100% garnacha, procedente de cepas viejas con más de 40 años. Tras La vendimia se realiza a primera hora de la mañana. Se encuba en pequeños depósitos inoxidable­s, se macera en frío durante un mínimo de 5-6 días utilizando un sistema de remontado que permite no perder aromas en el proceso. Controland­o la temperatur­a de fermentaci­ón a 26º C.

Presenta un color rojo intenso con tonalidade­s púrpuras. En la nariz tiene una alta intensidad, es complejo, con recuerdos a frutas negras y notas de balsámicos. Es intenso y con mucha estructura en boca. De paso sedoso, con taninos maduros, aterciopel­ado y con una buena acidez que resalta el final de boca haciéndolo duradero y amplio en matices. Perfecto para maridar con cordero, carne de caza, guisos, quesos semi-curados y delicioso con chocolate negro. https://closdelom.wine/

 ?? ??

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain