Pro­fi­te­ro­les de fram­bue­sa

Rumore - - Belleza práctica -

IN­GRE­DIEN­TES

(PA­RA CUA­TRO PER­SO­NAS)

Pa­ra la ma­sa:

1/4 de li­tro de le­che y sal

125 g de man­te­qui­lla

250 g de ha­ri­na 5 hue­vos Pa­ra la cre­ma: Un li­tro de le­che Li­món y ca­ne­la 200 g de azú­car Seis ye­mas de hue­vo y mai­ce­na

1/2 ki­lo de fram­bue­sas 1 Ca­lien­ta la le­che con la man­te­qui­lla y sal. Al her­vir, echa de gol­pe la ha­ri­na y re­mue­ve. De­ja en­friar un po­co la ma­sa y aña­de los hue­vos de uno en uno, ba­tien­do con las va­ri­llas eléc­tri­cas. Me­te la ma­sa en una man­ga pas­te­le­ra.

2

Pre­ca­lien­ta el horno a 180 °C. Con la man­ga pon la ma­sa ha­cien­do los pro­fi­te­ro­les en una ban­de­ja de horno. Hor­nea 25 mi­nu­tos, sa­ca y de­ja en­friar.

3

Pa­ra la cre­ma, hier­ve la le­che con la ca­ne­la y la piel de li­món, de­ján­do­la in­fu­sio­nar to­da la no­che. Des­pués, cue­la la le­che y des­haz en ella 200 g de azú­car, aña­de las seis ye­mas de hue­vo y la mai­ce­na. Pon a her­vir. Lle­na la man­ga pas­te­le­ra con la cre­ma y re­lle­na con ella y las fram­bue­sas los pro­fi­te­ro­les.

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