MUY BUENA MESA
¿Quién mejor para hablarnos de la gastronomía que pudimos disfrutar en la prueba que su participante más ilustre? Paco Roncero, dos estrellas Michelin y multideportista (varios maratones y triatlones a sus espaldas, incluido el Challenge de Roth), quien señala que “la cocina marroquí, debido a los grandes cambios culturales que ha tenido a lo largo de su historia es muy rica y diversa. Cabe destacar el cous cous y el Tajín, además de especias como comino o Ras al hanut, muy usadas en sus elaboraciones. En la Desert Run las comodidades no escasean y a la hora de sentarse a la mesa no podía ser menos. Gigantes mesas de buffet con bandejas perfectamente inmaculadas con una variedad de verduras de temporada, productos principales como el cordero, la ternera o el pollo, aderezados con ligeras salsas a base pasas, miel, almendras. Y es que la almendra, base de su cocina, también la encontramos en sus deliciosos postres junto al pistacho y la miel. El placer de disfrutar de una cocina rica, variada y sobre todo respetando los sabores y aromas de la cocina marroquí pero sabiendo que nuestro paladar no está acostumbrado a sabores tan fuertes y adaptada sutilmente a nuestros gustos. Después de correr, sufrir y por supuesto disfrutar por las dunas corriendo siempre entraba en meta con una gran sonrisa sabiendo que me esperaba una muy buena comida y sobre todo unos excelentes dulces. Si, dulces, porque no nos olvidemos que disfrutar de la vida con coherencia y sobre todo ser feliz es lo mejor que te puede pasar... y a mí ni el sol ni las dunas me amargaban un buen dulce”.