QUÉ Y DÓN­DE CO­MER

Rutas del Mundo - - UN MUNDO POR DESCUBRIR -

La gas­tro­no­mía jor­da­na es tí­pi­ca­men­te ára­be, ri­ca en es­pe­cias, sen­ci­lla pe­ro muy sa­bro­sa. En­tre sus pla­tos es­tre­lla es­tán el hu­mus (cre­ma de gar­ban­zos con sé­sa­mo y acei­te de oli­va), el fa­la­fel (tam­bién a ba­se de gar­ban­zos), el sh­war­ma (de po­llo o cor­de­ro) y el ma­klu­ba (ra­gú de le­gum­bres y arroz). La re­pos­te­ría es muy va­ria­da y el ca­fé (con car­da­mo­mo), sím­bo­lo de hos­pi­ta­li­dad. Dos res­tau­ran­tes re­co­men­da­bles en Pe­tra son el Yah­ya Has­sa­nat ( www.al-qan­ta­rah.com) y el Pe­tra Kit­chen ( www.pe­tra­kit­chen. com), don­de los vi­si­tan­tes pue­den par­ti­ci­par en la ela­bo­ra­ción de re­ce­tas ára­bes tra­di­cio­na­les.

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