8 ME­SAS IM­PRES­CIN­DI­BLES

Rutas del Mundo - - DESTINO -

1 Cer­ve­ce­ría La Ma­ri­na

Es­ta­ble­ci­mien­to bajo los man­dos de la Gran Ma­ría Ran­ca­ño, de gas­tro­no­mía tra­di­cio­nal ela­bo­ra­da con mu­cho ca­ri­ño. Un tem­plo del amor y la fe­li­ci­dad en to­da re­gla, don­de co­mer es una de las me­jo­res ex­pe­rien­cias que pue­de go­zar un via­je­ro que pi­sa Co­ru­ña. El flam­bea­do de pul­po, las cro­que­tas de ma­ris­co, las ca­rri­lle­ras al Opor­to, el san martiño en cal­dei­ra­da y los me­jo­res me­ji­llo­nes a la ga­lle­ga de la ciu­dad son pla­tos que ad­quie­ren aquí ca­si la per­fec­ción. Ca­lle­jón de La Es­ta­ca­da, 10. www.cer­ve­ce­ria­la­ma­ri­na.com

2 Res­tau­ran­te Al­bo­ra­da

Al­ta cocina ga­lle­ga, don­de van­guar­dia y tra­di­ción se fu­sio­nan dan­do lu­gar a una in­tere­san­te pro­pues­ta. Pla­tos ele­gan­tes y com­ple­jos don­de pri­ma la crea­ti­vi­dad, pe­ro con una ba­se tra­di­cio­nal. Res­tau­ran­te con es­tre­lla Mi­che­lin que mar­ca ten­den­cias en la nue­va cocina co­ru­ñe­sa. Pa­seo Ma­rí­ti­mo Al­cal­de Fco Váz­quez, 25.

www.res­tau­ran­te­sal­bo­ra­da.com

3 Res­tau­ran­ta A Es­ta­ción

Otro es­tre­lla Mi­che­lin ubi­ca­do en las cer­ca­nías del ae­ro­puer­to. En un em­pla­za­mien­to pre­cio­so, la vie­ja es­ta­ción de tren de Cam­bre. Aquí, Xoan Cru­jei­ras y Bea­triz So­te­lo for­man un tán­dem per­fec­to, brin­dan una al­ta cocina se­ria, ac­tual e in­de­pen­dien­te con pla­tos de mar y de ca­ba­ña au­tóc­to­na. Ca­rre­te­ra de Cam­bre 51. www.no­ve.biz/es/a-es­ta­cion

4 Pablo Gallego

Cocina tra­di­cio­nal ela­bo­ra­da por Pablo Gallego y Tino Ote­ro, con al­gu­nos to­ques de au­tor. Sus es­pe­cia­li­da­des más in­tere­san­tes son hue­vos con an­gu­las, ko­kot­xas, pez de San Pe­dro y so­lo­mi­llo con guin­das. No hay que per­der­se su mag­ní­fi co he­la­do, de ela­bo­ra­ción pro­pia. Ca­pi­tán tron­co­so, 4. www­pa­blo­ga­lle­go.com

5 Res­tau­ran­te Do­mus

Es­ta­ble­ci­mien­to re­gen­ta­do por una de las fa­mi­lias de res­tau­ra­do­res más re­co­no­ci­das de la ciu­dad,

ubi­ca­do en el em­ble­má­ti­co edi­fi­cio di­se­ña­do por el ar­qui­tec­to ja­po­nés Ara­ta Iso­za­ki, don­de tam­bién es­tá el mu­seo Do­mus o Ca­sa del Hom­bre, con unas vis­tas es­pec­ta­cu­la­res so­bre la en­se­na­da del Or­zán. Cocina de raí­ces ga­lle­gas ba­sa­da en los pro­duc­tos de tem­po­ra­da. La car­ta sue­le te­ner unos 15 en­tran­tes, 5 pescados, 5 car­nes y 8 pos­tres. Án­gel Re­bo­llo s/n. www. ca­sa­par­do- do­mus. com

6 Res­tau­ran­te A Mun­di­ña

Gran sur­ti­do de pescados y ma­ris­co, cu­ya ofer­ta va en fun­ción de lo que pue­den ad­qui­rir en las lon­jas de la Cos­ta da Mor­te, lu­gar de don­de to­ma el nom­bre el res­tau­ran­te; en con­cre­to de “A pe­dra da Mun­di­ña”. Ofre­ce una cocina sen­ci­lla y tra­di­cio­nal don­de el pro­ta­go­nis­mo lo tie­ne la ma­te­ria pri­ma. Los pla­tos es­tre­lla son el san martiño, es­ca­cho, pin­to y ra­ya. Es­tre­lla, 10.

www. amun­di­na.com

7 La Leo­ne­sa

To­do un clá­si­co de la ciu­dad don­de de­gus­tar un ja­món ex­ce­len­te. Es­tán es­pe­cia­li­za­dos en pro­duc­tos ibé­ri­cos y em­bu­ti­dos ar­te­sa­nos de León. Tam­bién sir­ven em­pa­na­da, que­so gallego y em­bu­ti­dos, y tie­nen un in­tere­san­te sur­ti­do de vi­nos y aguar­dien­tes San­to Do­min­go, 2. www.fa­ce­book.com/ja­mo­ne­ria­la­leo­ne­sa

8 Pul­pe­ría Melide

Pa­ra mu­chos co­ru­ñe­ses la pul­pe­ría Melide es la me­jor di­rec­ción de la ciu­dad pa­ra co­mer el fa­mo­so pul­po á fei­ra. En la ac­tua­li­dad, ya cuen­ta con la cuar­ta ge­ne­ra­ción de pul­pei­ros y su le­ma es “3 pun­tos fun­da­men­ta­les en nues­tra cocina: 1 º pro­duc­to, 2 º pro­duc­to y 3 º pro­duc­to”. Tie­nen asi­mis­mo una car­ta muy va­ria­da que se ba­sa en los pro­duc­tos de tem­po­ra­da, ade­más de en una cocina ga­lle­ga con to­ques cu­li­na­rios de otras cul­tu­ras. Pla­za de Es­pa­ña, 16. www.pul­pei­ra­de­me­li­de.com

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