Vía li­bre a la za­naho­ria

Ser Padres - - ALIMENTACI­Ó - M. Fuen­tes (co­rreo elec­tró­ni­co)

Soy ma­dre de una ni­ña de nue­ve me­ses. Me gus­ta­ría sa­ber si de­bo es­pe­rar a que cum­pla un año pa­ra dar­le za­naho­ria, lo pre­gun­to por­que me han di­cho que en los be­bés es­ta ver­du­ra pue­de pro­vo­car me­tahe­mo­glo­bi­ne­mia. Res­pues­ta: Los ni­tra­tos de las acel­gas, es­pi­na­cas y re­mo­la­cha en el or­ga­nis­mo se con­vier­ten en ni­tri­tos, y es­tos trans­for­man la he­mo­glo­bi­na en me­tahe­mo­glo­bi­na, que no pue­de trans­por­tar oxí­geno a los te­ji­dos. Es­te tras­torno se co­no­ce co­mo me­tahe­mo­glo­bi­ne­mia. Pa­ra evi­tar­la se des­acon­se­ja dar es­pi­na­cas y acel­gas a los be­bés. La za­naho­ria no con­tie­ne ape­nas ni­tra­tos, el in­con­ve­nien­te de es­ta hor­ta­li­za es que cuan­do es­tá cru­da es muy du­ra y po­dría pro­vo­car un ac­ci­den­te si al mor­der­la res­ba­la y se va a las vías res­pi­ra­to­rias, así que si quie­res ofre­cér­se­la a tu hi­ja, tie­nes que her­vir­la o ra­llar­la. Y tam­bién pue­des dar­le len­te­jas, ham­bur­gue­sa, es­to­fa­do, arroz con to­ma­te, pan, pae­lla, etc., lo que co­máis vo­so­tros.

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