Man­go en tem­pu­ra con miel de flo­res y nue­ces de Ma­ca­da­mia

Ser Padres - - Recetas De Mamá -

IN­GRE­DIEN­TES (Pa­ra 4 per­so­nas)

450 g ha­ri­na de tem­pu­ra • 100 g de de cer­ve­za • 500 g de agua mi­neal • 200 g de hie­lo • 1 pie­za de man­go • 100 g de ha­ri­na de fuer­za • 400 ml de acei­te de gi­ra­sol • 30 g de nue­ces ca­ra­me­li­za­das • 30 g de flo­res .

Mez­cla to­dos los in­gre­dien­tes con la ayu­da de una va­ri­lla y reserva en frío.

Cor­ta el man­go en bas­to­nes de 4x1 cm y reserva. Pro­ce­de a ca­len­tar el acei­te a 180 gra­dos.

Pa­sa el man­go pri­me­ro por la ha­ri­na y des­pués ba­ña en tem­pu­ra, es­cu­rre el ex­ce­so y fríe en el acei­te a 180 gra­dos has­ta que que­den do­ra­dos y cru­jien­tes. Se­ca el ex­ce­so de gra­sa con pa­pel de co­ci­na.

Dis­pón el man­go en tem­pu­ra en el pla­to y pon por en­ci­ma un po­co de miel de flo­res y de nue­ces de man­da­mia cor­ta­da en tro­zos. De­co­ra con unos ger­mi­na­dos de ci­lan­tro.

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