Com­po­ta de man­za­na

Ser Padres - - Nuestras recetas -

Pue­de ser­vir­se de pos­tre, en el desa­yuno o la me­rien­da, acom­pa­ña­da de tos­ta­das, yo­gur o que­so fres­co

1/2 k de man­za­nas 75 g de azú­car Un va­so de agua Canela en ra­ma.

En un ca­zo, ca­len­tar a fue­go vi­vo el agua con el azú­car y la canela. Pe­lar las man­za­nas, qui­tar los co­ra­zo­nes, cor­tar en ga­jos y ro­ciar con zu­mo de li­món pa­ra evi­tar que se os­cu­rez­can.

Echar en el ca­zo cuan­do el agua co­mien­ce a her­vir. Ba­jar la tem­pe­ra­tu­ra del fue­go pa­ra que la man­za­na se va­ya ha­cien­do po­co a po­co y re­mo­ver de vez en cuan­do con una cu­cha­ra de ma­de­ra. Re­ti­rar cuan­do el cal­do (al­mí­bar) se ha­ya re­du­ci­do a la mi­tad. Ser­vir tem­pla­da o fría en un pla­to so­pe­ro. De­co­rar con unas ho­jas de men­ta.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.