La carne de vacuno en la alimentación infantil

La carne de vacuno tiene propiedades saludables y nutrientes indispensables para el crecimiento del niño.

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI, según alerta la Organización Mundial de la Salud (OMS), que revela que está aumenando de forma alarmante tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo. Se estima que actualmente 17,6 millones de niños menores de 5 años sufren obesidad. Hay dos factores fundamentales que causan obesidad en los niños. El primero de ellos es la ingesta de alimentos procesados e hipercalóricos con abundantes grasas y azúcares, pero con escasas vitaminas, minerales y otros micronutrientes saludables. El segundo, la disminución de la actividad física y el sedentarismo.

NPropiedades de la ternera

En este sentido, la solución es animar a los niños a que hagan deporte y darles una dieta variada y saludable, en la que predominen las frutas, hortalizas, legumbres, cereales y carnes con menos grasas, como la de vacuno. Es perfecta para los niños, ayuda a controlar su sobrepeso, les encanta porque es tierna y magra, y da mucho juego en la cocina. La puedes preparar guisada, a la jardinera, en redondo, acompañando pastas y verduras o como relleno de patatas y hojaldres. Además de ayudarle a controlar la obesidad, la carne de vacuno tiene importantes beneficios para tu hijo. En primer lugar, es fuente de proteínas y proporciona vitaminas esenciales del grupo B, como la vitamina B3, que regula el sistema circulatorio y los niveles de glucosa y ácidos grasos de la sangre, y la vitamina B12, que realiza la síntesis en la neurotransmisión del sistema nervioso, preserva la reserva energética de los músculos y contribuye al buen desarrollo y funcionamiento del sistema inmunitario. Además, la carne de vacuno aporta zinc, fósforo y y minerales y aminoácidos indispensables como la sarcosina, la alanina o el magnesio. Una opción perfecta para toda la familia.