Una cena diferente: tacos de ternera

La carne de vacuno tiene propiedades saludables para toda la familia y nutrientes indispensables para el crecimiento del niño.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

200 g de carne de ternera en filetes, aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1 o 2 chiles mejicanos picantes, 250 g de tomate frito,

100 g de frijoles, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de orégano en polvo, 1 cucharadita de pimentón en polvo, ½ cucharadita de clavo en polvo, sal.

PARA TERMINAR: Queso feta desmigado, cilantro picado, cebolla roja picada, 1 tomate rojo en dados, 12 tortillas de maíz. 1. Pelar y picar el ajo y la cebolla. Limpiar el pimiento y picar también.

2. En una olla grande poner un buen chorro de aceite de oliva y calentar. Sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento.

3. Cuando hayan pasado 5 minutos añadir las especias, el tomate y los chiles bien picaditos. 4. Rehogar un buen rato, incorporar los frijoles, remover bien y reservar caliente.

5. Salpimentar los filetes de carne y hacerlos en una sartén, cortarlos en tiras finas y reservar.

6. Hacer las tortillas en una sartén bien caliente, sin grasa ni aceite, unos 2 minutos por cada lado. Sacar de la sartén y doblar la toritilla a la mitad para que coja forma de taco.

7. Para preparar los tacos coger una tortilla, rellenar con el sofrito y la carne, añadir un poquito de cebolla roja, tomate un poco de cilantro y terminar con el queso feta por encima.