Arroz con leche y peras

Ingredientes

200 g arroz redondo, 60 cl leche, 4 peras bien maduras, 1 limón, 40 cl nata líquida pasteurizada y 1 vaina vainilla. 1. Pela las peras, despepítalas y córtalas en trozos.

Vierte el zumo de limón encima para que no se oxiden.

2. Pon la mitad de las peras en una cacerola con un fondo de agua y deja que se fundan a fuego suave durante 3 o 4 min. Tritúralas.

3. En una cacerola, vierte el arroz, añade la leche, la nata y la vaina de vainilla partida en dos a lo largo. Deja cocer el arroz a fuego medio durante 20 min, removiendo regularmente.

4. Prueba el arroz, que debe quedar fundente. Una vez cocido, retíralo del fuego y déjalo enfriar. Vierte la compota de peras en el arroz y remueve.

5. Reparte el arroz con leche en varios ramequines y distribuye por encima las peras restantes en daditos.

Para que quede más apetitoso, sirve el arroz con leche acompañado de virutas de chocolate. Puedes utilizar otras frutas, como mango, fresas, frambuesas, kiwis... La leche entera se puede sustituir por leche de coco.

Puedes aromatizar aún más este postre añadiendo coco en polvo.