TUS HUE­SOS NE­CE­SI­TAN MÁS QUE CAL­CIO

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No sólo de cal­cio y vi­ta­mi­na D vi­ven tus hue­sos, afir­man H. Ah­ma­dieh y A. Ara­bi. Si bien es­tas dos sus­tan­cias son las que real­men­te mo­vi­li­zan el mer­ca­do, hay mu­chos más nu­trien­tes im­por­tan­tes pa­ra la sa­lud ósea. Los com­ple­jos de vi­ta­mi­na B y la vi­ta­mi­nas C, E y K tam­bién se re­la­cio­nan po­si­ti­va­men­te con la den­si­dad mineral de los hue­sos, con ries­gos de frac­tu­ra re­du­ci­dos y con me­nor in­ci­den­cia de os­teo­po­ro­sis. La vi­ta­mi­na B re­du­ce los ni­ve­les de ho­mo­cis­teí­na, re­la­cio­na­da con la ba­ja den­si­dad ósea; la vi­ta­mi­na C se re­la­cio­na con la hi­dro­xi­la­ción de la li­si­na y la pro­li­na, que for­man es­truc­tu­ras es­ta­bles de co­lá­geno; la vi­ta­mi­na E me­jo­ra el hue­so por su po­ten­cial an­ti­oxi­dan­te (evi­ta la des­truc­ción de os­teo­blas­tos) y la vi­ta­mi­na K es­tá re­la­cio­na­da con la os­teo­cal­ci­na, que no pre­sen­ta ac­ti­vi­dad cuan­do no hay una con­cen­tra­ción ade­cua­da de di­cha vi­ta­mi­na. Fuen­te: Nu­tri­tion Re­views. Oct. 2011, Vol 69. Is­sue 10. Págs. 584-598. “Vi­ta­mins and bo­ne health: be­yond cal­cium and vi­ta­min D”. Au­to­res: H. Ah­ma­dieh, A. Ara­bi

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