In­te­gral

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Los dos ti­pos de arroz son más re­co­men­da­bles que el arroz blan­co, pe­ro el arroz sal­va­je tie­ne apro­xi­ma­da­men­te un 30% me­nos de ca­lo­rías por me­dia ta­za que el arroz in­te­gral y un gra­mo me­nos de gra­sa. El grano de arroz sal­va­je tam­bién con­tie­ne me­nos car­bohi­dra­tos que el arroz in­te­gral, aunque los dos tie­nen la mis­ma can­ti­dad de fi­bra sa­cian­te pa­ra lle­nar el es­tó­ma­go. Y aún hay más, el arroz sal­va­je con­tie­ne más pro­teí­nas que el in­te­gral y has­ta 5 ve­ces más can­ti­dad de fo­la­tos, un ti­po de vi­ta­mi­na B que ayu­da a pre­ve­nir la es­pi­na bí­fi­da en el fe­to, la de­pre­sión y la de­men­cia.

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