PRE­PA­RA­CIÓN

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Pon el horno a ca­len­tar a 180ºC. La­va los es­pá­rra­gos y cór­ta­los en pie­zas de unos 4 cm. Pe­la las pa­ta­tas y la ce­bo­lla y cór­ta­las en ro­da­jas fi­nas. Pe­la los dien­tes de ajo y pí­ca­los muy bien. Ex­tien­de las cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra en una fuen­te pa­ra el horno y aña­de to­dos los ve­ge­ta­les cor­ta­dos e in­ter­ca­la­dos, es­pol­vo­rea con la sal ma­ri­na y las hier­bas me­di­te­rrá­neas. Ba­ña bien la fuen­te con la so­ja Gra­tin. In­tro­du­ce la fuen­te en el horno ca­lien­te a al­tu­ra me­dia con ca­lor arri­ba y abajo du­ran­te 25-30 mi­nu­tos. Sube el horno a 200ºC con el ca­lor en la par­te su­pe­rior o en la op­ción pa­ra gra­ti­nar du­ran­te 5-10 mi­nu­tos. De­co­ra con unas ra­mi­tas de to­mi­llo y sir­ve ca­lien­te.

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