¿QUÉ NE­CE­SI­TO? ¿CÓ­MO SE HA­CE?

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¿Qué co­me­mos hoy?

In­gre­dien­tes pa­ra 4 per­so­nas

· 2 chi­ri­mo­yas · Una cu­cha­ra­di­ta de car­da­mo­mo en pol­vo · Una cu­cha­ra­da de miel · Una cu­cha­ra­di­ta de pis­ta­chos pe­la­dos · Una cu­cha­ra­da de al­men­dras cru­das · Un li­tro de le­che de va­ca o ve­ge­tal · Una cu­cha­ra­da de pé­ta­los de ro­sa se­cos Es pre­fe­ri­ble que uti­li­ces una ca­ce­ro­la y una cu­cha­ra an­ti­ad­he­ren­te pa­ra que no se pe­gue la le­che al ca­len­tar, por­que si no ten­drás que ha­cer co­mo con las na­ti­llas de la abue­la, re­mo­ver cons­tan­te­men­te pa­ra que no se pe­gue y se que­me. Pon la le­che con la cu­cha­ra­da de miel y la cu­cha­ra­di­ta de car­da­mo­mo, a ca­len­tar a fue­go len­to, y re­mue­ve cons­tan­te­men­te, re­ti­ran­do del fue­go 3 veces, jus­to an­tes de que lle­gue a her­vir. Re­ti­ra la úl­ti­ma vez y de­ja en­friar. Pue­des uti­li­zar la le­che que más te gus­te (va­ca, co­co, al­men­dras, arroz, etc.) y aña­dir una cu­cha­ra­da de na­ta agria si te gus­ta más es­pe­so. Cor­ta las chi­ri­mo­yas por la mi­tad, re­ti­ra las pe­pi­tas con una cu­cha­ri­lla y aña­de la pul­pa blan­ca a la le­che ya tem­pla­da. Ba­te bien la mez­cla con ba­ti­do­ra, co­lo­ca en 4 bo­les bo­ni­tos y de­co­ra con las al­men­dras, los pis­ta­chos y los pé­ta­los de ro­sa se­cos pa­ra que que­de co­mo el tra­di­cio­nal. Guar­da en la ne­ve­ra y sir­ve frío. Gra­sas Hi­dra­tos de car­bono Fi­bra Pro­teí­na Vi­ta­mi­na C Vi­ta­mi­na D Vi­ta­mi­na E Vi­ta­mi­na B1 Vi­ta­mi­na B2 Vi­ta­mi­na B6 Vi­ta­mi­na B12 Cal­cio Hie­rro Mag­ne­sio Fós­fo­ro Po­ta­sio Se­le­nio *Los por­cen­ta­jes (%) se han cal­cu­la­do se­gún la Can­ti­dad Dia­ria Re­co­men­da­da (CDR) pa­ra una die­ta de 2.000 ca­lo­rías al día.

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