Ham­bur­gue­sas y de­fen­sas

Sportlife - - SALUD -

La co­mi­da rá­pi­da al­te­ra el sis­te­ma in­mu­ne co­mo una in­fec­ción bac­te­ria­na. Un es­tu­dio con ra­to­nes pu­bli­ca­do por la re­vis­ta Cell, ha en­con­tra­do que el ©sen­sor de co­mi­da in­sa­na©se man­tie­ne ac­ti­va­do in­clu­so des­pués de cam­biar la `fast­food' y pa­sar a una die­ta sa­lu­da­ble du­ran­te un tiem­po pro­lon­ga­do. Pro­vo­ca una in­fla­ma­ción en el cuer­po ca­paz de es­ti­mu­lar el sis­te­ma in­mu­ni­ta­rio, co­mo ocu­rre con las in­fec­cio­nes bac­te­ria­nas que que­dan en la `me­mo­ria', pro­vo­can­do la in­mu­ni­za­ción que evi­ta vol­ver a desa­rro­llar la mis­ma in­fec­ción. En el ca­so de la co­mi­da rá­pi­da, es­ta al­te­ra­ción no es be­ne­fi­cio­sa, por­que pue­de pro­vo­car el de­sa­rro­llo de ar­te­rioes­cle­ro­sis y dia­be­tes.

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