con BIO a tope
Los 12 ECOS que sí o sí deberíamos consumir
Vegetales, frutas, carne, alimentos infantiles, vino hecho con uvas orgánicas, cerveza, yogur, pasteles, pan, bollería, galletas, zumos de frutas, comidas preparadas, café y té… Cada vez hay más alimentos ecológicos. Sería genial que toda nuestra alimentación se basara en ellos, pero si no puede ser, aquí te dejamos la lista de las doce hortalizas y frutas con más riesgo de contaminación, que sí o sí deberías comer en modo ECO porque….
1. Espinaca: hojas muy expuestas a los pesticidas, como la lechuga.
2. Apio: altísima absorción de pesticidas, como organofosforados.
3. Tomate: absorción de pesticidas.
4. Pimiento: uno de los vegetales más expuestos a pesticidas.
5. Patata: concentrado de pesticidas, como organofosforados.
6. Fresa: uso habitual de captano, un fungicida.
7. Melocotón: una de las frutas con más pesticidas.
8. Nectarina: absorción de pesticidas muy elevada.
9. Manzana: pesticidas que atraviesan la piel y ceras añadidas
10. Pera: pesticidas que atraviesan la piel.
11. Cereza: absorben muchos pesticidas.
12. Uva: pesticidas para controlar mohos e insectos.
ALTERNATIVAS: las frutas y verduras con menos pesticidas
Cebolla, aguacate, maíz, piña, mango, guisantes, espárragos, kiwi, repollo, berenjenas, melón, sandía y pomelo.
Los pescados de acuicultura ecológica
Las aguas de acuicultura ecológica deben estar libres de contaminantes, los peces deben alimentarse con piensos ecológicos y la proporción de agua debe ser del 99% por 1% de peces. Los procedimientos también deben ser respetuosos con el medio ambiente. Los pescados más comunes son lubina, dorada, corvina, lenguado, anguila y trucha; a ellos se añaden mejillones y camarones.
Raíces, especias y tubérculos hervidos
Si preparas platos en los que hierves cúrcuma o jenjibre, o especias como canela y pimienta negra, que sean de cultivo orgánico, ya que son concentrados de sustancias buenas y no tan buenas. Tras el hervido, es mejor evitar los conservantes, pesticidas y otros tóxicos típicos de agricultura sistemática. Cuidadito también con tubérculos como la patata, el boniato o la batata. Comemos una parte de la planta en- cargada de almacenar sustancias. En ellas se acumulan muchas sustancias de reserva y todas los químicos utilizados en los abonos, como pesticidas y fertilizantes. Por eso, mucho mejor de agricultura ecológica.
Pollo y huevos
Evita los pollos hormonados, con altos índices de medicamentos y antibióticos. Los huevos ecológicos proporcionan más omega 3.
Ganado vacuno: carne y leche
Los pastos naturales proporcionan más omega 3 a la carne, pero atención a la acumulación de pesticidas (14 veces superior que en los vegetales). Importante también el control de antibióticos en las reses. La leche también concentra pesticidas (5,5 veces más que los vegetales), hormonas y factores de crecimiento. En 2016, un estudio de la Universidad de Newcastle confirmaba estos datos.