¿POR QUÉ, AC­TUAL­MEN­TE, HAY TAN­TO RE­VUE­LO CON EL AYUNO IN­TER­MI­TEN­TE?

Sportlife - - NUTRICIÓN -

Pa­ra res­pon­der a es­ta pre­gun­ta, no se me ocu­rre me­jor ma­ne­ra que ci­tar una re­vi­sión na­rra­ti­va re­cien­te (dic. 2019) pu­bli­ca­da en la pres­ti­gio­sa re­vis­ta cien­tí­fi­ca The New En­gland Jour­nal of Me­di­ci­ne (NEJM, Ef­fects of In­ter­mit­tent Fasting on Health, Aging and Di­sea­se), en la que se con­clu­ye que pro­to­co­los de ayuno in­ter­mi­ten­te ejer­cen fuer­tes be­ne­fi­cios so­bre la sa­lud, pro­vo­can­do res­pues­tas adap­ta­ti­vas a ni­vel ce­lu­lar. Es­to se tra­du­ce en una me­jor re­gu­la­ción de la glu­co­sa (me­jo­ran­do la sen­si­bi­li­dad a la in­su­li­na), pre­sión ar­te­rial y rit­mo car­día­co, me­jo­ra de la in­fla­ma­ción, fa­vo­re­ce el re­ci­cla­je ce­lu­lar (co­no­ci­do co­mo au­to­fa­gia), pue­de pro­mo­ver la sa­lud ce­re­bral en la pre­ven­ción de pa­to­lo­gías neu­ro­de­ge­ne­ra­ti­vas, me­jo­rar el apren­di­za­je y la me­mo­ria es­pa­cial, fa­vo­re­ce la pér­di­da de gra­sa vis­ce­ral (re­la­cio­na­da con la en­fer­me­dad car­dio­vas­cu­lar), me­jo­ra el per­fil li­pí­di­co y, to­do ello, in­de­pen­dien­te­men­te de la pér­di­da de pe­so.

Sue­na in­tere­san­te ¿ver­dad? Sin du­da, que­da mu­cho aún que in­ves­ti­gar so­bre el ayuno in­ter­mi­ten­te, pe­ro, a día de hoy, na­die po­dría de­cir que ha­blar de ello en el ám­bi­to clí­ni­co es una ‘ma­gu­fa­da’ o que ‘no tie­ne res­pal­do cien­tí­fi­co’. Por que sí, sí que lo tie­ne (y ca­da vez más).

Una vez pues­to en con­tex­to qué es el Ayuno In­ter­mi­ten­te y los po­ten­cia­les be­ne­fi­cios, de los cua­les la cien­cia ha­bla a día de hoy, va­ya­mos con el ob­je­ti­vo de es­te ar­tícu­lo.

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