PUNTOS FUERTES DE LA DIETA VEGETARIANA O VEGANA

Existe un amplio abanico de razones que llevan a las personas a tomar la decisión de seguir una dieta vegetariana, pudiendo estar relacionadas con temas como el bienestar animal, la salud o el medio ambiente. Aquí tienes algunas:

Evita o disminuye el sufrimiento animal.

Aunque cueste escucharlo, la realidad de hoy en día es que la gran mayoría de los animales destinados al consumo humano se encuentran bajo unas duras condiciones de abuso y explotación, en ocasiones extremadamente crueles. Dejar de comer alimentos de origen animal es una forma activa de luchar contra el maltrato animal.

Es más sostenible para el medio ambiente.

El 70% del consumo mundial de agua dulce y el 38% de la superficie terrestre son empleados para la producción de carne y lácteos, y dicha producción es responsable del 14% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (Hertwich et al., 2010). Optar por una dieta vegetariana supone un impacto positivo para enfrentarnos al cambio climático y optimizar los recursos naturales del planeta.

Puede proporcionar beneficios para la salud.

Si bien es cierto que una dieta vegetariana solo por el hecho de serlo no tiene por qué resultar más saludable que una omnívora, cada vez hay más datos científicos que asocian la alimentación vegetariana con un mejor estado de salud en general, además de con la prevención y disminución del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, cáncer, obesidad o diabetes, siempre que esté bien planificada. (Melina, Craig and Levin, 2016; Lara et al., 2019; Miles et al., 2019; Qian et al., 2019).