BENEFICIOS DE LA DIETA VERDE

Evita la obesidad. Los alimentos vegetales son más pobres en grasa y calorías que los animales, por lo que ayudan a mantener el peso y a no ganar kilos con los años.

Protege el corazón y previenen la aparición de patologías cardiovasculares. Al reducir la cantidad de grasa saturada, se controlan mejor los niveles de colesterol y triglicéridos, responsables del daño a las arterias y corazón.

Previene la hipertensión. Los vegetales son alimentos ricos en potasio, un mineral que ayuda a eliminar la retención de líquido y el aumento de tensión arterial que provocan los alimentos ricos en sodio.

Disminuye los síntomas del síndrome premenstrual (SPM) en las mujeres. El aporte de vitamina B6 de los vegetales, parece equilibrar las hormonas implicadas.

Disminuye el riesgo de diabetes con la edad y ayuda a controlar los niveles de glucosa estables.

Elimina el estreñimiento, al contener grandes cantidades de fibra que moviliza las heces y cuida la microbiota intestinal.

Previene la aparición de algunos tipos de cáncer. La gran cantidad de vitaminas y antioxidantes de los vegetales y su contenido en fibra, reduce en un 39%, el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer como el de colon.

Reduce la frecuencia de alergias estacionales. Los vegetales contienen vitaminas y sustancias con efecto antihistamínico natural.

Previene la osteoporosis. Los alimentos vegetales también contienen calcio, aunque no se asimile igual que el calcio de origen animal, al eliminar la carne de la dieta se elimina el riesgo de desmineralización que provocan las dietas ricas en proteínas.

En general, se ha visto que los vegetarianos presentan un 20% menos de riesgo de mortalidad, comparados con la población normal.