EQUILIBRAR LOS NIVELES DE COLESTEROL

Un problema que en ocasiones tiene que ver con malos hábitos nutricionales, pero otras veces puede tener un origen genético. Nuevamente puedes encontrar la solución en el campo, con aceites de semillas de borraja y lino y germen de trigo, con gran riqueza en ácidos grasos esenciales polinsaturados tanto de la serie omega3 como omega 6, con vitamina E, que resulta ideal para equilibrar los niveles de colesterol. Además estos aceites tienen otras funciones interesantes como:

´ Intervienen en la producción y reserva de energía: Los ácidos grasos son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce unas 9 kilocalorías, más del doble que la energía que aportan los carbohidratos o las proteínas (4 Kcal). Las grasas pueden servir como:

´ Fuente de energía inmediata, por combustión de los ácidos grasos libres en la circulación, en el proceso de betaoxidación. Cuando es demasiado bajo el nivel de insulina o no hay

suficiente glucosa disponible para utilizar como energía en los procesos celulares, el organismo quema ácidos grasos para ese fin y origina entonces los famosos cuerpos cetónicos.

Como un reservorio de energía para cubrir las necesidades a más largo plazo. De hecho, mientras que el cuerpo acumula cantidades pequeñas o limitadas de proteínas y de carbohidratos, almacena la mayor parte del exceso de energía en forma de triglicéridos en las células del tejido adiposo.

Ayudan en el transporte y la absorción de las vitaminas liposolubles (Vitamina A, D, E y K). Además, no solo favorecen su absorción, sino que también pueden aportarlas. Así las grasas vegetales contienen grandes cantidades de vitamina E, que sirve de antioxidante natural a los lípidos. Los aceites de pescado contienen gran cantidad de vitamina A. Juegan un papel importante en la producción de vitamina D.