LLE­GA LA LE­CHE DE CU­CA­RA­CHA

¡Y es mu­cho más nu­tri­ti­va que la hu­ma­na!

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La le­che de cu­ca­ra­cha es real, sí, una sus­tan­cia cris­ta­li­za­da ri­ca en pro­teí­nas pro­du­ci­da por la cu­ca­ra­cha di­plop­te­ra pun­cta­ta co­mo fuen­te de ali­men­to pa­ra sus crías, pe­ro aun­que es una sus­tan­cia muy nu­tri­ti­va, es di­fí­cil de pro­du­cir en ma­sa. Es muy ri­ca en car­bohi­dra­tos, gra­sas y pro­teí­nas y apor­ta los 9 ami­noá­ci­dos esen­cia­les.

Ade­más, es una bue­na fuen­te de áci­do olei­co, áci­do li­no­lei­co, áci­dos gra­sos ome­ga-3 , vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les y áci­dos gra­sos de ca­de­na cor­ta y me­dia.

Con es­tos da­tos, y da­do que los in­sec­tos pa­re­cen ser el ali­men­to de fu­tu­ro, ¿es po­si­ble con­se­guir le­che de cu­ca­ra­cha? Pues no, por­que es­ta sus­tan­cia ni es le­che ni es ‹or­de­ña­ble›, es un pro­ce­so muy la­bo­rio­so y po­co ren­ta­ble (pa­ra 100 g de le­che hay que usar 1.000 cu­ca­ra­chas)

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