ALIMENTOS QUE REFUERZAN TUS DEFENSAS
La lista de la compra es tu mejor vacuna para evitar infecciones. La comida demasiado alta en calorías, pobre en vegetales, fibra, vitaminas y minerales o rica en azúcares, sal o grasas saturadas, va minando tus defensas y dejando el paso libre a los virus y bacterias infecciosas. La naturaleza es sabia, y el mercado de primavera te proporciona frutas y verduras llenas de vitaminas y minerales naturales para potencias las defensas y ayudarte a sobrellevar las infecciones.
Las manzanas se encuentran en su punto óptimo de maduración, aunque se pueden guardar para consumir durante todo el año. Son digestivas y laxantes y también cooperan con las células inmunitarias. Aprovecha los cítricos como naranjas, limones, mandarinas, ricas en vitamina C, antioxidante natural que refuerza el sistema inmune y estimula la producción de interferón e inmunoglobulinas. Aún no está claro si ayuda a acortar la duración de las infecciones. Los cítricos también contienen flavonoides en sus fibras blancas que mejoran la circulación y el retorno venoso. Las uvas ayudan a eliminar las toxinas (diuréticas) te proporcionan energía (70 kcal/100g) y fibra; junto a sustancias fitoquímicas como polifenoles, resveratrol y ácido elágico que previenen enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de tumores. Los puerros, son hortalizas de la familia del ajo y contienen también sustancias azufradas con efecto antibiótico. Zanahorias, ricas en betacarotenos de acción antioxidante, protegen las mucosas respiratorias de las infecciones y ayudan a eliminar las mucosidades. Coles, ricas en sustancias azufradas, vitaminas y minerales, son uno de los mejores antitusígenos. Ajo, es considerado el antibiótico natural porque contiene alicina y sustancias azufradas que ayudan a eliminar infecciones
por virus, bacterias y hongos. También refuerza las defensas naturales.
Cebolla, es uno de los remedios más tradicionales para calmar la tos y eliminar las flemas. Prueba a colocar media cebolla cortada al lado de la cama para pasar una noche tranquila sin toses.
Limón, rico en ácidos frutales como el cítrico que actúa como antiséptico natural. El zumo fresco ayuda a acabar con los virus, bacterias e incluso se puede utilizar como sustituto de la lejía y para añadir al agua e infusiones para mejorar el sabor y aportar vitamina C antioxidante. Frutos secos, un concentrado de energía, en forma de ácidos grasos poliinsaturados, proteínas y fibra que vas a encontrar en nueces, avellanas, almendras, pistachos, etc. Consumidos con moderación en ‘puñaditos’ no engordan, nos proporcionan energía en forma de grasas sanas, vitamina E inmunoestimulante y minerales como el selenio y el manganeso que ayudan a las defensas.
Jengibre. la raíz de jengibre es un antiséptico natural por su contenido en gingerósidos y aceites esenciales. Además actúa como antiinflamatorio sin los efectos secundarios de los antiinflamatorios no esteroideos, protege y cuida la mucosa digestiva y ayuda al organismo a eliminar las toxinas. Se puede tomar la raíz cruda o en infusión.
Yogur. Es un alimento probiótico, gracias a las bacterias que se encargan de realizar la fermentación que convierte la lactosa o azúcar de la leche en ácido láctico del yogur. Contiene bacterias como Acidophilus, Lactobacillus, L. casei inmunitas, Bifidobacterias, etc., que ayudan a mantener la microbiota intestinal, una de las mejores barreras de defensa de nuestro cuerpo. Un estudio de la Universidad de California encontró que las personas que tomaban un par de vasos de yogur al día durante un año, tenían un aumento del 500% de los niveles de interferón gamma, una sustancia muy importante para evitar las infecciones. Además parece que el yogur aumenta la producción de anticuerpos y la actividad de los fagocitos y las células NK, que se encargan de destruir los microorganismos invasores. Recuerda que el yogur debe ser natural y sin azúcares ni sabores ni edulcorantes. Y mucho mejor si optas por yogures biológicos fabricados a partir de leche de vacas de ganadería “limpia” y ‘feliz’, que se alimentan con pastos naturales al aire libre y no siguen tratamientos con antibióticos u hormonas, para asegurarte la calidad del yogur. Miel. Es un alimento antiséptico, los egipcios ya la usaban en la momificación. La miel es una concentración de sustancias de las flores con las que se elabora, y adquiere parte de sus propiedades como el efecto expectorante del pino y el eucalipto, o el calmante de la lavanda o el antiséptico y antitusivo del tomillo y romero.