SETAS DE PRIMAVERA

El superalimento de abril

Al llegar la primavera con la subida de temperatura y las lluvias aparecen algunas especies de setas como las colmenillas (Morchella), senderuelas (Marasmius oreades), seta de san Jorge (Galocybe gambosa), champiñón bola de nieve (Agaricus arvensis), seta de cardo (Pleorotus eryngii), rebozuelo (Cantharellus cibarius) etc. o el boleto de pino (Boletus pinophilus), entre otras muchas que puedes encontrar en bosques y prados.

A la hora de recolectar, recuerda que sólo debes coger las setas que conozcas bien o consultar las dudas con una persona experta para que no haya riesgo de intoxicación. Recolecta con cuidado, cortando el pie de la seta con navaja para no arrancar el micelio y llévalas en una cesta de mimbre que ayudará a diseminar las esporas por el camino y a asegurar una buena cosecha en la siguiente temporada.