ENSALADA VERDE WALDORF CON MANZANA MARLENE®
EL PLATO PRIMAVERAL PERFECTO PARA LOS PRÓXIMOS MESES Receta elaborada por el chef Jelle Beeckman (@the_messy_chef_jelle) para Marlene® ENSALADA WALDORF CON POLLO CRUJIENTE, APIO, NUECES, MANZANA Y ALIÑO DE CAVA
Llegan los meses cálidos y con ellos la necesidad de comer platos más ligeros, frescos y saludables. La nueva apuesta de manzanas Marlene® para una alimentación sana es la Ensalada verde Waldorf con pollo crujiente, apio, nueces, manzana y aliño de cava. Una opción apetecible que gana presencia en los menús de primavera con el sabor único, el aroma fresquísimo, y la pulpa consistente y crujiente de las manzanas Marlene®. Directas desde los valles de Tirol del Sur-Südtirol, en el norte de Italia, las cinco variedades de las manzanas del sello azul siguen celebrando su 25 aniversario proponiendo esta receta sabrosa y sanísima. Una aliada imprescindible en la mesa para los amantes de lo fresh & healthy. Toma nota.
Ingredientes
- 1 manzana Granny Smith Marlene®
- 1 manzana Red Delicious Marlene®
- 1 rama de apio
- 1 puñado de nueces
- 300 g de pollo (pechuga o filete)
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de copos de avena gruesos - Hierbas para sazonar carne (o sal)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de cava
- Canónigos
- Aceite de oliva
- Uvas pasas
Preparación
• Cortar el pollo en dados y sazonar con sal y pimienta, o con las hierbas para carne.
• Calentar el horno a 200º. Colocar una hoja de papel de hornear sobre la bandeja del horno.
• Mientras tanto, coger 3 cuencos. En el primero, poner la harina; en el segundo, los 2 huevos batidos; y en el tercero, los copos de avena.
• Pasar el pollo primero por la harina, luego por el huevo y después por la avena.
• A continuación, colocar el pollo sazonado sobre el papel de horno. Untar cada trozo con una cucharadita de aceite de oliva. Añadir también las nueces troceadas. Éstas se hornearán con el pollo.
• Hornear durante 10 minutos hasta que las piezas de pollo estén doradas por todas partes.
• Colocar la mayonesa en un bol y mezclarla con el cava para obtener un aliño fresco y afrutado. Dejar reposar en el frigo.
• Cortar las manzanas en rodajas o en palitos, cortar el apio en trozos muy pequeños y colocarlo todo en un bol grande.
• Añadir los canónigos y las pasas.
• Mezclar la ensalada y añadir luego las piezas de pollo crujiente y las nueces.
• Terminar el plato vertiendo el aliño de cava fresco por encima de la ensalada.
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1. PLANCHA RODANTE:
Con las manos en la esterilla en posición de plancha con las rodillas flexionadas, desliza en línea recta las rodillas hacia delante y retrocede de nuevo con control durante 20 segundos. Descansa y repite 3 veces.
2. ELEVACIÓN DE PIERNA:
Túmbate hacia arriba, con las piernas dobladas y los talones apoyados en el suelo, pon las manos en la nuca y levanta en media flexión, a continuación eleva la pierna derecha flexionada y al bajar sube la izquierda durante 20 segundos. Descansa y repite 3 veces.
3. PLANCHA ANDANDO:
En posición de plancha, con las manos bajo los hombros en paralelo, avanza 5 pasos y coloca de nuevo las manos en paralelo, repite hacia atrás y adelante durante 20 segundos. Descansa y repite 3 veces.
4. ROLLER PLANCHA INVERSA:
Con los hombros apoyados en la esterilla y los brazos estirados en el suelo, eleva los glúteos y recoge y estira las piernas con control durante 20 segundos. Descansa y repite 3 veces.
5. ROLLING ESCALADOR:
Con las manos en la esterilla y en posición de plancha, desliza en línea recta una rodilla hacia delante y retrocede de nuevo con control. Alterna las piernas durante 20 segundos. Descansa y repite 3 veces.
6. PLANCHA LATERAL:
En posición de plancha lateral, y apoyando una rodilla en el suelo, eleva la pierna izquierda con control y sin tocar el suelo. Sube y baja la pierna repetidamente durante 20 segundos. Descansa y repite 3 veces. Cambia al lado contrario para elevar la pierna derecha y repite todo 3 veces.
7. SENTADILLAS SOBRE RUEDAS:
En pareja es aún mejor pero lo puedes hacer sin compañía, agarrándote a lo que tengas delante. Desde la posición erguida flexiona las piernas hasta que tus caderas lleguen casi a la altura de las rodillas. Haz sentadillas durante 20 segundos, descansa y repite 3 veces.