INVESTIGACIONES SOBRE EL SALMÓN (GÉNERO SALMO)

> Según un estudio de la Universidad de Indiana el salmón de piscifactoría es más tóxico que el salvaje. Los policlorobifenilos y otras toxinas presentan niveles superiores en los salmones de criadero, lo que podría representar riesgos para la salud.

>Un estudio de la Universidad de Columbia Británica encontró que el salmón debe gran parte de su capacidad atlética a la presencia de una enzima que se localiza en las paredes de sus vasos sanguíneos que da la capacidad de hacer trabajar intensamente al corazón para ir contra corriente.

>Desgraciadamente, según una nueva investigación de la Universidad de Columbia Británica de marzo de 2021, las hembras adultas de salmón rojo del río Fraser están muriendo a tasas significativamente más altas que sus homólogos masculinos en el viaje de regreso a sus zonas de desove, se desconocen las causas.