LAS BARBACOAS

MÁS SALUDABLES DEL VERANO CON WEBER

1\ Empieza la barbacoa un bol grande de ensalada variada y vegetariana con hojas verdes, es saciante y evita que te excedas con la barbacoa.

2\ Prueba a hacer barbacoas de pescados y mariscos, aportan diferentes nutrientes como proteínas y ácidos grasos omega-3 y tienen un sabor muy apreciado.

3\ Por cada barbacoa de carne, al menos 5 vegetales con proteína vegetal, del tofu, tempeh, seitán o hamburguesas de quinoa o de legumbres.

4\ Innova con los pinchos, son más fáciles de comer y servir y permiten intercalar vegetales variadas y coloridos con carnes y pescados.

5\ Ten a mano limón fresco rico en vitamina C para mejorar la absorción del hierro de carnes rojas y mariscos.

6\ Ante el calor, evita los refrescos azucarados y el alcohol en forma de cervezas, sangría, mojitos, etc. Mejor hidratarte con limonadas caseras de agua con gas, zumo de limón y hojas de menta (sin azúcar) o té helado con canela y limón (sin azúcar).

7\ Prueba las barbacoas con frutas frescas con piña, melón, sandía, y los boniatos asados en la parrilla.

8\ Reduce las salsas, los alimentos a la barbacoa tienen un sabor especial y no necesitan más aditivos que sal y un poco de aceite o mostaza o macerarlos una noche antes de ponerlos a las brasas.