➔ HOT DOG DE ZANAHORIA

INGREDIENTES (para 6 personas): 3 zanahorias medianas o 3 grandes partidas por la mitad, 6 panecillos de perrito, kétchup y mostaza o mayonesa, al gusto 150 g de cebolla frita (opcional), Aceite de oliva AOVE.

Para la marinada: 25 ml de salsa de soja, 100 ml de vinagre de manzana, 125 ml de agua, 1 cucharadita de pimentón de La Vera dulce, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta

ELABORACIÓN Escaldar las zanahorias en agua hirviendo 3 minutos. En un recipiente grande, mezclar todos los ingredientes de la marinada, añadir las zanahorias y dejarlas reposar, tapadas, 4 horas como mínimo. Encender el fuego. Sacar las zanahorias de la marinada, escurrirlas bien (pasarlas por un papel absorbente), pincelarlas con aceite y colocarlas sobre la parrilla. Dejar que se cocinen 5 minutos por cada lado. Dorar también los panecillos de perrito. Para montar, los perritos colocar la zanahoria sobre los panecillos, añadir el kétchup y mostaza o mayonesa al gusto, y la cebolla crujiente, si se desea. También se puede añadir pepinillo encurtido cortado en láminas finas.

La chispa Benayas: Con esta marinada, las zanahorias adquieren el color de las salchichas Frankfurt y el pimentón les aporta, además, el sabor ahumado.