El menú tecnológico de la industria alimentaria

Nuevos profesionales que alimentan a las ‘foodtech’

La industria alimentaria vive una revolución tecnológica y de negocio a la que muchas ‘start up’ aportan el impulso de procesos sostenibles, el uso de nuevos ingredientes y un conocimiento de la nutrición, la investigación o la ingeniería que hasta hace poco parecía sólo cosa de ciencia ficción.

Equipo de Pink Albatross, ‘start up’ liderada por Pepe Biaggio y Luke Saldanha.

Javier Quintana y Alberto Jiménez, fundadores de Smileat.

Equipo de Coccus, firma navarra liderada Patxi Larumbe.