Áspic de verduras

Dificultad: Fácil. Precio del plato: 5 €. Calorías por ración: 130 Preparación: 10-20 minutos.

Ingredientes: 200 g de guisantes congelados

1/2 calabacín

2 zanahorias

1 tomate

1 puerro

2 ajos tiernos

1 pimiento rojo

7 dl de caldo de verduras

10 g de agar

1 Limpia y corta en rodajas el puerro, zanahoria, pimiento rojo, calabacín y ajos tiernos. Pela un tomate, escaldándolo previamente en agua hirviendo durante 20 segundos, y corta en dados.

2 Pon una cazuela al fuego con las verduras cortadas, excepto el tomate, y deja cocer hasta que queden aldente.Unas habrá que retirarlas del agua antes que otras. Escurre y reserva.

3 Pon una el cazuela caldo al de fuego verduras con en el agar y deja cocer durante 5 minutos. Retira, añade un poco de sal y deja templar. Pon en molde de silicona las verduras y cubre con el caldo de verduras. Mételo en la nevera durante 4 horas al menos o hasta que el aspic de verduras haya cuajado y esté bien firme. Desmolda y sirve a continuación.