La tele más saludable. Los mejores consejos de tres expertas en nutrición
Con consulta abierta en Valencia, Virgina Gómez, nutricionista clínica, colabora desde 2017 en Torres en la cocina. Antes lo hizo en Tips (La 2).
¿Tu mayor preocupación?
La obesidad infantil. La comida basura es muy barata, y los padres, por no discutir, ceden.
¿Alimentos milagro?
Ninguno, salvo la leche materna. La base de la alimentación debe ser la fruta y la verdura, y luego, cereales, y una ración proteica.
¿Qué debemos eliminar?
El azúcar de los ultraprocesados: pizzas, colacolas… solo conviene tomarlos de forma puntual.
¿Es más caro comer saludable?
Quizá sí, pero si te organizas bien y reduces los de origen animal (carne y pescado), ahorras mucho.
¿Mitos a derribar?
Muchos, como que la leche retiene líquidos o que la fruta no conviene después de comer.
¿Has estado a dieta?
De joven. Ahora soy vegetariana por sensibilidad animal.
¿Y la vegetariana es sana?
Sí, si la haces bien. Es cuestión de aprender. Y yo lo tengo más fácil.
¿Desaconsejas las dietas express?
Sí, provocan ansiedad y rara vez funcionan, recuperas lo perdido.
¿Los Torres te han hecho ‘cocinillas’?
Hago los platos básicos; me veto los postres porque me los comería.
¿Ves programas tipo Masterchef?
Poco; competir me pone nerviosa.