Arroz caldoso
Precio del plato: 10 € Calorias por radon: 320 Preparation: 30 minutos Ingredientes • 400 g de arroz blanco en grano redondo • 300 g de pescado blanco • 5 ajos • 2 salmonetes • 1 tomate • 4 rtoras • sal • pimienta • 3 hebras de azafran • 1 y 1/21 de caldo de pescado • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1Limpia el pescado y separa las cabezas. Pela los dientes de ajo y las floras, abre y quita las semillas. Frie en una sarten a fuego suave las fioras y los ajos hasta que esten dorados. Saca al mortero y machaca. En el mismo aceite frie las cabezas de pescado y desecha. 2 Pon un cazo con agua al fuego y cuece el resto del pescado 10 minutos en agua hirviendo con sal, azafran y pimienta. Saca y reserva. 3En el mismo aceite rehoga el arroz. Pica y ariade el tomate y el majado, riega con el caldo del pescado y cuece 10 minutos. Reposa y sirve el arroz con el pescado en filetes. Debe quedar un arroz caldoso. Podemos anadir mas caldo de pescado si no quedase caldoso.