OTRAS FORMAS DE TOMARLO

• LA ORTIGA

A pesar de que es otra excelente fuente de hierro (y que abunda en nuestros campos), no estamos demasiado acostumbrados a tomarla. Basta con hervirla 15 minutos y comerla como cualquier otra verdura.

• LA ALFALFA

Lejos quedan ya los tiempos en que solo el ganado se beneficiaba de sus propiedades. El hierro que contiene se asimila bastante bien. Puedes tomarla en infusión o añadirla germinada a tus platos.

• LA ACHICORIA

Con su raíz triturada se elabora una infusión que es un buen sustituto del café. Pero a diferencia de este, no interfiere con la absorción del hierro, por lo que puede ser una buena opción si no puedes prescindir del café después de comer. Esta planta es, además, un buen reforzante para el hígado.