Bocaditos crujientes
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Baja
Para 8 personas:
• 100 g de arroz
• Aceite de oliva suave o de girasol
• 200 g de chocolate negro fondant sin gluten
• 10 g de mantequilla. Para decorar:
• 50 g de chocolate blanco fondant sin gluten
Hierve el arroz, cuélalo y lávalo con agua fría para que se detenga la cocción. Extiende el arroz en una placa y hornea a 80º una hora hasta que el arroz se seque por completo; remuévelo de vez en cuando.
Dora el arroz en una sartén. Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño maría. Retira del fuego, añade la mantequilla ablandada y remueve hasta que se derrita. Incorpora el arroz y mezcla bien.
Vierte la preparación en un molde cuadrado y deja enfriar 2-3 horas. Corta en porciones y decora con hilos de chocolate blanco fundido.