Consejos de Nutrición
ResultaResulta más o menos amarga según la variedad, pero todas tienen numerosas propiedades. Una de las menos conocidas es su poder relajante gracias a la sustancia lactucina.
SÁCALE PARTIDO Ahora es un buen momento para disfrutar de la lechuga romana, tierna y suave. Muy versátil, destaca por su contenido en sustancias como la luteína, que cuida la vista; fibra y aminoácidos necesarios para que el cuerpo forme proteínas.
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En ensaladas combina perfectamente con fruta de temporada, como albaricoques, melocotones o cerezas.
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En bocadillos. Aporta un toque de frescor y combina con cualquier ingrediente.
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Y también cocinada. Puedes hacerla en capas al horno; sírvela con frutos secos y una salsa de yogur. O escalda hojas un segundo y haz rollitos con tiras de tortilla y hortalizas, pimiento asado y atún...
Contiene un antioxidante,
la quercetina, con efecto protector sobre los ojos, el
corazón...