MILHOJAS DE PATATA CRUJIENTE

Pela y corta láminas de patata muy finas con una mandolina. Salpimiéntalas y colócalas en un molde cuadrado, formando varias capas hasta llenarlo por completo.

• Hornéalas a 170º hasta que las veas unidas entre sí y tiernas. Retíralas del horno, deja que se enfríen, córtalas en tiras y fríelas un momento en aceite muy caliente hasta que se doren.