FRUTA PARA ACOMPAÑAR

Habitualmente vinculamos el tartar a dados pequeños de ternera o atún, pero también podemos hacerlo con frutas que ya estén muy maduras, por ejemplo, con mango y aguacate.

• Macera los daditos de fruta con unas gotas de limón, aceite, menta fresca, sal y pimienta molida 5 minutos. Forma pequeños tartar con aros, deja enfriar y sirve como guarnición o entrante.