La Razón (Madrid) - Tú Economía
La demanda de alta cocina y desayuno a domicilio se dispara
► El Gastrónometro de Just Eat constata que la comida más pedida es la americana y el rabo de toro la tendencia
Just Eat, la compañía líder de comida a domicilio en España, acaba de presentar la IX edición del Gastrómetro, informe anual en el que la plataforma analiza las tendencias de comida a domicilio, novedades gastronómicas, hábitos de consumo, previsiones y otros datos relacionados con el delivery en España. Este estudio destapa nuevas prácticas en este tipo de consumo , como que el tipo de cocina que más ha aumentado en este formato es el desayuno, con un crecimiento del 464%, seguida de las propuestas gastronómicas más sofisticadas, con un incremento del 345%.
Según el Gastrómetro, el momento del día preferido por los españoles para pedir comida es cuando terminan la jornada, durante la cena (62%), para ver la TV, una serie o una película (33%) y lo hacen principalmente a través de la app (75%). Además, el informe muestra que los usuarios que más piden a domicilio se encuentran principalmente en la ciudad (79%), les gustan los videojuegos (34%), son padres de familia (62%) y les gusta el fútbol (47%), y lo hacen fundamentalmente porque no les apetece cocinar (25%) o tienen un capricho (21%).
Por otro lado, el estudio indica que pedimos principalmente en pareja (55%) y que los momentos del año en los que se produce mayor pico de pedidos son durante los fines de semana, los festivos, el día de Año Nuevo, San Valentín y Halloween. Las cinco ciudades de España con más demanda son Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y A Coruña. Además, los platos de gastronomía local más demandados son los huevos rotos con jamón en Madrid; las patatas bravas en Barcelona; la paella valenciana en Valencia; el serrano de presa ibérica en Sevilla y el raxo con patatas en A Coruña.
Los tipos de cocina más pedidos y sus platos estrella son la cocina americana, en primer lugar, con la hamburguesa de Ternera; cocina Italiana junto a la pizza carbonara; cocina oriental y china con arroz tres delicias; cocina Japonesa y sushi con el Edamame en primer lugar; y por último, la cocina española con la ensaladilla rusa como plato más pedido.
Además,surgencincotendencias encuantoapreferencias,comoocurre con el desayuno y el aumento de sus pedidos en casi cinco veces: la cocina argentina crece un 375%; la alta cocina un 345% y la mediterráneaun220%.Dehecho,laaparición de estas tendencias, como la alta cocina, se ha convertido en una demanda que Just Eat, como plataforma de delivery de referencia, ha adoptado en su propia aplicación para facilitar la búsqueda.