PIMEM califica de «ocurrencia» la idea de fijar una moratoria para nuevos restaurantes

El presidente de PIMEM, Jordi Mora, calificó de «ocurrencia» la propuesta de CAEB-Restauración de establecer una moratoria para limitar la apertura de nuevos establecimientos de restauración en Balears, expresada en estas páginas por el portavoz de la asociación, Alfonso Robledo. «No estamos de acuerdo con esa propuesta», señaló Mora al ser cuestionado en rueda de prensa por este tema. Y añadió: «Limitar el crecimiento de los restaurantes va en contra de las normativas europeas; no tiene ni pies ni cabeza».

Robledo anunció que mañana lunes se reunirán con el conseller de Turisme, Cultura i Esports, Jaume Bauzá, para trasladarle la propuesta. De esta manera, desde su asociación se pedirá que sólo se puedan abrir nuevos restaurantes si se compran plazas ya existentes. La idea es trasladar la moratoria que existe en el sector hotelero al de la restauración con la finalidad de mejorar la oferta existente.

Argumentan que en las Islas hay unos 9.000 bares y restaurantes. La pandemia de la covid supuso un duro golpe que motivó el cierre de alrededor del 35 %, aproximadamente. Sin embargo, se estima que se ha regresado a las cifra anteriores.

Robledo insiste en que el objetivo es mejorar la calidad de los establecimientos de restauración existentes, así como garantizar la viabilidad económica de los mismos. A su modo de ver, los excesos no son buenos y se debe controlar el número, al igual que ocurre con los hoteles. Sin embargo, reconoce las dificultades para poder llevar esta medida a buen puerto.