Las ‘nue­vas’ Rus­ca­lle­da

MU­JE­RES, COCINERAS, JÓ­VE­NES, TALENTOSAS: CAR­ME TIE­NE QUIEN LE TO­ME EL RE­LE­VO

Vanity Fair (Spain) - - GOURMET -

Una Ma­ca es­tre­lla( JAR­DÍN, de Mi­chel in 1 MAL Cas­tro LO R con CA) una co­ci­na en lle­na re­ce­tas de téc­ni­ca, ba­lea­res. ba­sa­da Begoña 2 Ro­dri­go (LAS ALI TA, VA­LEN­CIA) De­li­ca­dos y ele­gan­tes, en sus pla­tos bri­llan los in­gre­dien­tes ve­ge­ta­les. 3 Io­lan­da Bus­tos (LACALÈNDU LA, RE GENCÓS,GI RON A) Prac­ti­ca co­ci­na de pro­xi­mi­dad, con las flo­res y los fru­tos lo­ca­les to­man­do el pro­ta­go­nis­mo. 4 Ma­ría Gó­mez (MA­GO G A, CAR­TA GEN A) To­da la tra­di­ción de la ri­ca co­ci­na mur­cia­na se so­fis­ti­ca en sus ma­nos. To­do ello, sin re­nun­ciar al sa­bor. 5 Ele­na Lu­cas (LA LO BITA, NA­VAL EN O, SO RIA) Las se­tas de su en­torno son su pa­sión y la ba­se de una pro­pues­ta gas­tro­nó­mi­ca re­co­no­ci­da con una es­tre­lla Mi­che­lin.

Iró­ni­ca pro­pues­ta de pes­ca­do y bar­co de tin­ta de ca­la­mar Ti­ta­nic.

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