Hagan sus reservas
Un italiano inspirado en Los Ángeles, una sandwichería pija, el nuevo templo de la paella o un restaurante de cocina viajera. Brinde por la llegada de la primavera en los locales de moda.
Señorío S E V IL L A
Justo al lado de la catedral, encontrará esta taberna con los mejores productos ibéricos frescos. Embutidos, croquetas, carnes a la brasa y mucho más. senorio.es
Blue Spot BAR CE L ONA
Brasas, unas vistas espectaculares y el mejor ambiente. Así es el nuevo proyecto de En Compañía de Lobos al que se han sumado Piqué y Shakira. encompaniadelobos.com
Filo S E V IL L A
Entre el Alcázar y el barrio de Santa Cruz, junto a los preciosos Jardines de Murillo, abre un nuevo espacio concebido para los amantes de la comida casera. Filo, o la sandwichería pija, como ellos mismos se denominan, elabora las hamburguesas, ensaladas, tartas y smoothies más deliciosos de la ciudad. Una opción fácil, healthy y ecológica apetecible a cualquier hora del día. filosevilla.es
Pólvora MADRID
Pólvora es el último place to be de la capital. En este estiloso local — obra del estudio Sayans Bengoa— practican una cocina sin etiquetas donde lo más importante es el sabor. No se vaya sin probar las croquetas de cigala, los noodles con txangurro thai y la castañeta de wagyu y aligot. ¿El colofón? Su tarta de quesos ahumados. restaurantepolvora.com
Bellini’s MADRID
Imagine un restaurante italiano en la ciudad de Los Ángeles: la decoración decadente, los destellos glitter y una inconfundible atmósfera de club. Bellini’s, el nuevo punto de encuentro del barrio de Salamanca, mezcla esa particular estética con las mejores pastas hechas a mano cada día y pizzas artesanales napolitanas. Un lugar que invita a la conversación y a alargar la sobremesa con sus deliciosos cócteles. thebellinis.es
Zynnia VA L E NCI A
La gastronomía mediterránea en general, y la paella en particular, ya tiene su nuevo templo. Especializado en todo tipo de arroces — ojo al de pato y foie—, Zynnia ofrece también platos muy nuestros como el bacalao con garbanzos; los boquerones en vinagre, las albóndigas de rabo de toro o el muslo de pato con chalotas y peras caramelizadas. Su secreto está en trabajar con la materia prima de mayor calidad, productos adquiridos en los principales mercados de Valencia o directamente traídos de la huerta. Además, cuenta con una cuidada y extensa carta de cócteles para todos los públicos. ¿El plus? Una espectacular decoración a cargo del interiorista valenciano Carlos Serra y una situación privilegiada en plena plaza de Cánovas. zynnia.es
El Jefe Traveling Food MADRID
Un food truck explica el concepto gastro de este nuevo restaurante de Chamberí que nos acerca distintos sabores del mundo. Pida los tacos mexicanos, el wok, las almejas a la sartén y su plato estrella: el chuletón de Ávila. eljefe.restaurant
Amares GIJÓN
Los amantes del Cantábrico están de enhorabuena. Amares — el nuevo espacio gastro de NH Gijón— borda clásicos como la fabada y el cachopo, pero también soprende con recetas vanguardistas como langostinos con chipotle, croquetas de bogavante y mango o pao bao de papada ibérica y mejillón. @hotelnhgijon
Honest Greens BAR CE L ONA
Aquí los hidratos refinados se cambian por granos integrales; la ensalada de bolsa, por verduras frescas de temporada; y la hamburguesa congelada, por ternera criada en libertad en los pastos de Girona. Tras arrasar en Madrid, la propuesta sencilla, saludable y de proximidad de Honest Green desembarca en la Ciudad Condal. Adiós, procesados; hola, comida real. honestgreens.com
El 34 Bar de Pinchos MADRID
Los célebres microbocados del chef Joseba Guijarro, con una estrella Michelin, llegan al hotel CoolRooms Atocha. No se pierda La Revolución del Torrezno, el pincho de tortilla con paleta ibérica y el tartar de tomate. Para repetir. @el34gastro