A golpe de cubierto
Ante la inminente llegada de la primavera apetece más que nunca darse un paseo por nuestra querida geografía y conocer de ella cada rincón. ¿La mejor forma de hacerlo? Con el paladar. Descubra aquí todas las novedades gastronómicas del mes. Las brasas de Castellana MADRID
En este restaurante no hay un menú fijo. Lo que sí se mantiene es la excelencia en cada elaboración y la atención por el detalle. Un lema que compagina a la perfección con el del edificio donde se encuentra: el hotel de lujo Rosewood Villa Magna. Disfrute con su espectacular manejo de las brasas y su ostentosa lista de vinos. https://www.rosewoodhotels.com/en/villa-magna
La milla MARBELLA
Es uno de los chiringuitos más exclusivos de la Costa del Sol y acaba de entrar en la lista de los más recomendados de la prestigiosa Guía Repsol. ¿El motivo? Su chef, Luis Miguel Menor, ha ideado una ingeniosa carta con el mejor pescado y marisco de la zona. Además de sus inmejorables vistas al Mediterráneo. lamillamarbella.com/
La torre by Marañón CANTABRIA
La Torre es el restaurante gastronómico del romántico hotel Torre Galizano. A solo media hora de Santander, Javier Marañón, discípulo de Martín Berasategui, ofrece una cocina contemporánea y de proximidad (de su propia ganadería y huerta). Cualquiera de sus tres menús —el gastronómico, el degustación o el tradición— son un acierto. restaurantelatorregalizano.com/
El rincón de Juan Carlos TENERIFE
En la Caleta de Aleje, los hermanos Padrón experimentan en la cocina de El Rincón de Juan Carlos —una estrella Michelin y tres soles Repsol—. La experiencia culinaria que ofrecen —de casi tres horas— ha conquistado a los bon vivants de medio mundo gracias a su ingenio tras los fogones. web.elrincondejuancarlos.com/
Zuma MADRID
Después de conquistar el mundo —desde Abu Dabi a Nueva York—, Zuma llega a Madrid. Cocina japonesa, pero no tradicional, pensada para compartir. Le recomendamos la cigala crujiente con chile y el tataki de wagyu y trufa. De postre: la oblea de nuez pecana con helado de boniato. Delicioso. zumarestaurant.com/locations/madrid/